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香菇的發菌管理

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發布時間:2023-07-25 16:50:52tags:

 料袋接種香菇后為菌絲增殖期,由于菌絲旺盛代謝產生大量呼吸熱而使料溫上升。菌絲增殖期結束后,此升溫現象自動消失。培養菌袋的環境要求清潔、干燥、涼爽、通風、暗光,以通風干燥尤為重要。菌袋排放,按井字形疊高8~10層。溫度高時,適當減少疊高的層次,堆垛之間要留有一定距離,以利于通風和料溫的發散。發菌期間做好溫度、濕度、通風和光照調節,創造良好的環境,促使菌絲早萌發,快定植,健壯生長。


  1.溫度 秋栽發菌溫度以24~28℃為宜,高于28℃,應通風降溫。春栽在15℃左右低溫發菌,可減少雜菌污染,提高成品率。


  2.濕度 寧干勿濕,空氣相對濕度以65%左右為宜,濕度大時,地面撒石灰降濕,同時造成堿性環境起到抑制雜菌滋生作用。


  3.通風 掌握在氣溫高時早晚通風;氣溫低時中午通風;料溫高時多通風。


  4.光照 暗光培養,防止強光刺激產生菌膜和引起菌絲老化。脫袋前10天,適當增加光照,有利脫袋轉色。


  扎微孔 第一次在接種點菌絲向四周蔓延5厘米時,用針在菌


  絲前沿之后1厘米處扎一排透氣孔;第二次扎孔在發菌中期;第三次在菌絲滿袋時扎孔,可減少瘤狀突起發生,減少營養消耗,有利于轉色和出菇。


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