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楊樹菇的保鮮方法

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2020-10-30 08:37:04tags: 楊樹菇

楊樹菇 (Agrocybe aegerita) 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環(huán)菌、柳菇柳松茸、柱狀環(huán)銹傘。楊樹 菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、口感 極佳, 深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

楊樹菇

楊樹菇是較難保鮮和運(yùn)輸?shù)氖秤镁弧2墒諔?yīng)盡快銷售去出,超過(guò)48小時(shí),質(zhì)量顯著下降。目前最常用的保鮮方法是將采下的菇放入15~20℃的空調(diào)房風(fēng)干至八成干,然后用塑料袋或泡沫箱包裝,在袋口或箱口用4~6層吸水性較好的衛(wèi)生紙蓋好,密封冷藏,溫度為5~10℃,運(yùn)輸過(guò)程中,菇體應(yīng)適當(dāng)壓緊,使菇體不會(huì)在包裝容器內(nèi)振動(dòng),避免因振動(dòng)而損傷,縮短保鮮時(shí)間。如處理得當(dāng)可保鮮5天左右。如果采取速凍保鮮,在包裝后抽真空密封。先預(yù)冷至0~5℃,然后將溫度降到-39℃以下。速凍后將其冷藏于-18℃以下,保鮮期可達(dá)一年以上。

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